{"id":6479,"date":"2019-06-25T17:30:11","date_gmt":"2019-06-25T15:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/old.biscottiloison.com\/case-history\/i-biscotti-loison-da-itala-caffe\/"},"modified":"2024-11-15T09:48:15","modified_gmt":"2024-11-15T08:48:15","slug":"loison-kekse-von-itala-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.biscottiloison.com\/de\/case-history\/loison-kekse-von-itala-caffe\/","title":{"rendered":"Die &#8222;Dynamik&#8220; und &#8222;Schnelligkeit&#8220; von Itala treffen auf die S\u00fc\u00dfe und den Duft der Kekse von von Loison"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8220;2\/12&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;8\/12&#8243;][vc_video link=&#8220;https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uCZ76mxqXM0&#8243; align=&#8220;center&#8220; css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;][vc_column_text css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;]<em>Itala ist ein neues, dynamisches und schnelles Restaurantformat mit einem hochwertigen gastronomischen Angebot, das mit der traditionellen mediterranen K\u00fcche verbunden ist. Das Cafeteria-Angebot von Itala verbindet die Butterkekslinie sowohl mit Kaffee als auch mit Tees und Aufg\u00fcssen sowie Fruchts\u00e4ften und Aperitifs. Wir trafen uns mit Emmanuele Stevanato, dem Mitbegr\u00fcnder von Itala.<\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;]<strong>Wie ist die Idee zu Itala entstanden?<\/strong><\/p>\n<p>Bei der Entwicklung des Itala-Projekts sind wir von der \u00dcberzeugung ausgegangen, dass dem Markt ein komplettes Referenzformat fehlt, das potenziell standardisiert und eines Tages mit der Welt des Franchising verbunden ist. Heute gibt es viele Formate, aber sie sind an bestimmte Produkte gebunden, an die Welt der Pizza und der Sandwiches, aber nicht an die so genannte Caf\u00e9-Welt, mit einem kompletten Angebot wie dem von Itala.<br \/>\n[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;3003&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; alignment=&#8220;center&#8220; css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;][vc_column_text css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;]<strong>Itala hat ein originelles und gut definiertes \u00e4sthetisches und grafisches Konzept. M\u00f6chten Sie uns davon erz\u00e4hlen?<\/strong><\/p>\n<p>Das Farbthema war der Ausgangspunkt f\u00fcr die Entwicklung des Images von Itala. Unserer Meinung nach musste das Konzept einfach und f\u00fcr jeden erschwinglich sein: vom Arbeiter, der auf einen Kaffee vorbeikommt, bis hin zum Gesch\u00e4ftsmann, der seine Mittagspause macht. Wir haben dann das Thema Farbe mit meiner Leidenschaft f\u00fcr Kunst und insbesondere f\u00fcr den Futurismus kombiniert, woraus wir uns f\u00fcr Texte und Grafiken inspirieren lie\u00dfen.<br \/>\nDas gesamte Konzept beruht auf den Grunds\u00e4tzen der Dynamik und der Schnelligkeit, weshalb Itala an stark frequentierten Standorten positioniert ist, die f\u00fcr Kunden bestimmt sind, die w\u00e4hlen k\u00f6nnen, ob sie eine Stunde, zwei Stunden, eine Viertelstunde, f\u00fcnf Minuten oder eine Minute bleiben. Die Philosophie des Restaurants ist es, sieben Tage die Woche von morgens bis abends ge\u00f6ffnet zu sein, auch an Feiertagen, denn unsere Kunden sind dynamisch und m\u00fcssen wissen, dass sie das Restaurant immer ge\u00f6ffnet vorfinden.<br \/>\n[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;3017&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; alignment=&#8220;center&#8220; css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;][vc_column_text css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;]<strong>Wie w\u00fcrden Sie sein gastronomisches Angebot definieren?<\/strong><\/p>\n<p>Das gastronomische Angebot von Itala ist ein schnelles, aber hochwertiges Angebot. Ein einfacher Vorschlag, der sich haupts\u00e4chlich auf die Mittagspause bezieht, mit Preisen, die bei der Wahl der Referenzen niedrig bleiben k\u00f6nnen, aber bei der Wahl des spezifischen Rohstoffs von hoher Qualit\u00e4t. Ich bin davon \u00fcberzeugt, dass selbst ein Teller Spaghetti mit Tomatensauce, auch wenn es sich um ein einfaches Gericht handelt, ein Qualit\u00e4tsgericht sein kann, wenn die Grundlage eine sorgf\u00e4ltige Auswahl der Rohstoffe ist.<br \/>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;]<strong>Wonach richten Sie die Auswahl Ihrer Lieferanten aus?<\/strong><\/p>\n<p>Territorialit\u00e4t ist ein sehr wichtiges Element bei der Auswahl unserer Lieferanten. Ich pers\u00f6nlich spreche lieber von Partnern als von Lieferanten; unser Ziel ist es, eine umfassende Zusammenarbeit aufzubauen, und in der Tat sind diese Partnerschaften heute ein entscheidender Faktor f\u00fcr das Gesch\u00e4ft von Itala.[\/vc_column_text][vc_column_text css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;]<strong>Wie kam es zu der Zusammenarbeit mit Loison?<\/strong><\/p>\n<p>Die F\u00e4higkeit von Dario Loison, den Menschen von seinen Produkten zu erz\u00e4hlen und seine Leidenschaft f\u00fcr sie auf die Menschen zu \u00fcbertragen, war ausschlaggebend f\u00fcr die Wahl von Loison als Partner von Itala.<br \/>\nLoison ist ein lokales Unternehmen, das f\u00fcr die Qualit\u00e4t seiner Produkte bekannt ist. Vor allem die Butterkekslinie halte ich heute f\u00fcr ein Spitzenprodukt im Horeca-Sektor. Diejenigen, die sich dazu entschlie\u00dfen, Kekse von Loison in ihr gastronomisches Angebot aufzunehmen, sind Unternehmer, die sich von der Masse abheben und ihren Kunden eine besondere Verw\u00f6hnung und Aufmerksamkeit bieten wollen. Die Kekse von Loison lassen sich mit einem Geb\u00e4ck oder einer Torte vergleichen: Wenn Sie sich daf\u00fcr entscheiden, Ihren Kunden diese Produkte anzubieten, machen Sie einen Unterschied.<br \/>\n[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;3006&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; alignment=&#8220;center&#8220; css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;][vc_single_image image=&#8220;3009&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; alignment=&#8220;center&#8220; css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;][vc_column_text css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;]<strong>Ist f\u00fcr die Zukunft etwas Neues geplant?<\/strong><\/p>\n<p>Die Pl\u00e4ne f\u00fcr die Zukunft sind vielf\u00e4ltig: Unser Entwicklungsplan sieht vor, mindestens 30 direkt betriebene Gesch\u00e4fte zu haben und dann die Entwicklung einer m\u00f6glichen Franchise zu pr\u00fcfen. Es ist ein Ziel, kein Endpunkt. In diesem Sinne setzt Itala keine Grenzen.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8220;2\/12&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8220;2\/12&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;8\/12&#8243;][vc_video link=&#8220;https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uCZ76mxqXM0&#8243; align=&#8220;center&#8220; css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;][vc_column_text css_animation=&#8220;fadeInUp&#8220;]Itala ist ein neues, dynamisches und schnelles Restaurantformat mit einem hochwertigen gastronomischen Angebot, das mit der traditionellen mediterranen K\u00fcche verbunden ist. Das Cafeteria-Angebot von Itala verbindet die Butterkekslinie sowohl mit Kaffee als auch mit Tees und Aufg\u00fcssen sowie Fruchts\u00e4ften und Aperitifs. 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